 |
| TIPS MEMASUKKAN BUAH DAN SAYURAN DALAM MENU MAKAN ANAK |
TIPS MEMASUKKAN BUAH DAN SAYURAN DALAM MENU MAKAN ANAK
Buah dan sayuran dengan aneka ragam warna dan bentuk adalah bagian yang penting dan menyenangkan dalam menu makanan anak ayah dan bunda. Keduanya mengandung nutrisi yang penting untuk kesehatan, pertumbuhan dan perkembangan anak-anak. Jika setiap hari bunda membiasakan makan dan menikmati buah dan sayuran bersama anak, maka biasanya mereka akan mencontoh kebiasaan ayah dan bunda.
Beri contoh yang baik pada anak
Kebanyakan bayi dan anak-anak makan buah dan sayuran sebagai salah satu makanan padat pertama mereka. Setelah tahun pertama, bunda mungkin melihat anak lebih rewel terhadap makanan karena mereka bisa lebih mandiri dalam memilih dan menikmati makanan. Sikap rewel ini biasanya terjadi saat Orang tua menawarkan buah dan sayuran. Orangtua mungkin khawatir jika anak mereka kekurangan makan buah dan sayuran dari waktu ke waktu, tetapi ini bukanlah masalah besar. Tidak perlu memaksa anak untuk makan lebih banyak buah dan sayuran. Cara terbaik bagi orangtua yaitu untuk masukkan buah dan sayuran sebagai bagian dari menu sehari-hari bagi seluruh keluarga.Hal ini mungkin memerlukan waktu, tetapi inilah cara bagaimana anak-anak belajar menikmati buah dan sayuran.
Manfaat buah dan sayuran
Ada banyak manfaat jika anak makan berbagai macam sayuran dan buah. Sayuran dan buah-buahan menyediakan vitamin penting seperti vitamin C dan asam folat. Buah dan sayur juga memiliki zat nabati lain yang dianggap penting untuk membantu mengurangi risiko beberapa jenis kanker dan penyakit jantung.
Berapapun jumlahnya lebih baik daripada tidak sama sekali
Semua orang dianjurkan untuk makan dua buah dan lima sayuran setiap hari, tetapi banyak anak dan orang dewasa yang tidak menerapkan hal ini dalam rutinitas hariannya. Kadang, anak-anak lebih memilih kudapan ‘enak’ yang tinggi lemak dan camilan tinggi gula sebagai gantinya. Jangan cepat menyerah untuk menawarkan sayuran atau buah pada si kecil, bahkan jika ia sering menyisakan buah dan sayur di piringnya. Terus tawarkan anak berbagai macam buah dan sayuran setiap hari dan bukan hanya jenis yang mereka sukai. Anak-anak memiliki ukuran porsi yang kecil dan tergantung pada tingkat usia, nafsu makan, dan aktivitas mereka. Ingatlah berapapun jumlahnya lebih baik daripada tidak sama sekali dan selalu coba untuk menemukan cara untuk memberikan lebih banyak buah dan sayuran.
Anjurkanlah anak untuk makan lebih banyak buah dan sayuran
Jika Ayah dan bunda mengikuti kebiasaan makan yang sehat, anak mungkin pada akhirnya mengikuti cara makan Ayah dan bunda. Teruslah tawarkan buah dan sayuran dalam berbagai variasi hidangan, karena anak-anak lebih mungkin untuk makan apa yang akrab dengan mereka. Jangan pernah menganggap anak tidak suka buah atau sayuran tertentu. Ketika Ayah dan bunda menawarkan tetapi anak menolaknya, mungkin di lain hari mereka memutuskan untuk mencobanya. Selera anak biasa berubah seiring bertambahnya usia. Empat langkah untuk sukses memberikan anak buah dan sayuran yaitu:
1. Ajaklah anak dalam merencakan dan menyiapkan makanan.
2. Contohkan padanya dan sering-seringlah makan buah dan sayur di hadapannya.
3. Sajikan buah dan sayur dengan presentasi yang menarik dan mengundang nafsu makan.
4. Tambahkan buah dan sayuran dalam menu sesering mungkin yang Ayah dan bunda bisa
Ajaklah anak dalam merencanakan dan menyiapkan makanan
Bagaimana caranya? Simak tips berikut ini:
· Ajak anak berbelanja ke supermarket atau pasar untuk memilih buah dan sayuran yang mereka inginkan.
· Biarkan mereka melihat, mencium, dan merasakan macam-macam buah dan sayuran ketika berbelanja bersama.
· Minta si kecil untuk menggambarkan makanan dan jelaskan makanan tersebut kepada Ayah dan bunda.
· Biarkan anak membantu mencuci dan menyiapkan buah-buahan dan sayuran. Gunakan kesempatan ini untuk mengeksplorasi warna dan bentuk yang baru.
· Tingkatkan keterampilan mereka dengan membiarkan mereka membuat salad sederhana untuk diri mereka sendiri.
· Ajak ia menghitung buah anggur atau buah lain dan masukkan ke dalam mangkuk.
· Tanam beberapa sayuran atau bumbu di kebun atau pot. Biarkan anak menyiram dan memelihara tanaman.
Nikmati buah dan sayuran
Caranya?
· Selalu ingat untuk menikmati makan bersama anak bila memungkinkan. Jika anak Ayah dan bunda melihat orang tua makan dan menikmati berbagai macam buah-buahan dan sayuran, mereka cenderung lebih berani untuk mencobanya.
· Kadang, seorang anak mungkin lebih memilih sayuran mentah daripada dimasak.
· Seorang anak dapat menolak makanan baru jika ia makan dengan keadaan yang stress, sehingga cobalah dan fokus pada hal yang menyenangkan saat makan bersama dan hindari pertengkaran.
Penyajian makanan
Bagaimana baiknya? Simak tips berikut ini:
· Sediakan selalu semangkuk buah segar siap makan di atas meja. Simpan beberapa sayuran seperti kacang polong, tomat, wortel dan jamur di lemari es untuk camilan cepat.
· Sajikan sayuran dan buah tampak semenarik mungkin di piring si kecil. Sajikan buah dan sayuran yang berbeda warna, buat bentuk kartun dari potongan-potongan tersebut, atau sediakan buah dan sayuran tersebut di piring khusus.
· Untuk anak yang tidak doyan makan, coba sediakan buah dan sayur baru sekali seminggu.
Sertakan buah dan sayuran pada makanan sesering mungkin
Caranya?
· Sajikan sayuran dan buah dengan berbagai cara, dan tambahkan pada sebagian besar makanan dan makanan ringan.
· Daripada mencari resep baru, cobalah untuk tingkatkan ragam atau jumlah sayuran yang dapat ditambahkan ke resep favorit keluarga, seperti saus pasta, sup, atau tumisan.
Saran camilan
· Tambahkan sayuran dan buah dalam makanan ringan. Cobalah ide-ide di bawah ini untuk makanan ringan:
- Jagung pipil rebus
- Kentang
- Sup labu atau sup sayuran
- Popcorn tawar buatan sendiri
- Sayuran potong dengan saus celupan atau yoghurt
- Muffin atau kue yang dibuat dengan isian buah atau sayuran
- Buah atau sayuran beku
- Kebab (sate) buah
- Buah rebus
- Es campur buah
- Buah kalengan
- Salad buah atau sepiring potongan buah-buahan segar
· Anak-anak harus memiliki kesempatan untuk belajar atau kadang-kadang untuk kembali mencoba menikmati buah dan sayuran. Peran orang tua adalah untuk menyediakan buah dan sayuran. Ingatlah, anak mungkin perlu melihat buah atau sayur 10 kali atau lebih sebelum mereka siap untuk mencobanya.
· Selalu sertakan porsi kecil sayuran di piring anak. Ajak mereka untuk mencoba tapi biarkan mereka memutuskan apakah mereka akan makan buah atau sayur tersebut.
· Tawarkan sayuran mentah dan renyah sebelum makanan utama, ketika anak-anak sering dalam kondisi sangat lapar.
· Cobalah untuk menghindari mempersiapkan makanan alternatif untuk makanan anak. Anak dapat memilih untuk meninggalkan makanan tertentu, tetapi akan memilih makanan lain yang ditawarkan jika tidak ada lagi yang disediakan.
Pilihan yang sehat
Semua sayuran dan buah-buahan merupakan pilihan sehat. Buah dan sayuran memiliki variasi warna, bentuk, dan tekstur. Buah dan sayuran bisa dihidangkan segar, beku, dalam kaleng, atau kering. Buah dan sayuran mungkin dapat disajikan mentah, dimasak, dikukus, direbus, dihangatkan dalam microwave, ditumis atau dipanggang. Variasi sangat penting. Cobalah untuk memilih buah dan sayuran yang berbeda warna, terutama oranye, hijau dan merah. Beberapa contohnya adalah melon, buah jambu, brokoli, bayam, sayuran hijau, tomat, wortel, dan labu. Kadang, harga sayuran dan buah dapat melambung tinggi. Untuk menekan biaya, pilihlah buah dan sayuran musiman dan gunakan jenis buah dan sayuran beku atau kalengan
Masalah lain
Isu lainnya terkait buah dan sayur adalah:
· Jus buah dalam kemasan tidak dianjurkan. Lebih baik untuk makan buah langsung dan segelas air. Jus buah dapat menjadi sumber yang baik dari beberapa vitamin, tapi kerugiannya yaitu mereka mengandung gula alami yang tinggi dan rendah serat. Jika bunda memberikan jus buah dalam menu makanan anak, batasi jus ini untuk satu cangkir kecil per hari.
· Keripik kentang bukanlah cara terbaik untuk makan kentang karena dibuat dengan cara digoreng. Makanan ini tinggi lemak dan garam, dan lebih baik hanya disediakan untuk acara-acara khusus.
· Fruit bar dan permen buah mengandung gula yang sangat tinggi. Meskipun makanan ini biasanya mengandung buah, namun makanan ini rendah serat dan dapat menempel pada gigi anak-anak, sehingga sebaiknya dihindari. Anak-anak akan menikmati buah segar atau potongan buah beku jika ditawarkan sebagai gantinya.
· Cuci semua buah dan sayuran. Penelitian menunjukkan bahwa jumlah pestisida pada sayuran segar dan buah sangat rendah dan tidak ada alasan untuk khawatir, bahkan pada anak-anak yang sangat muda dan ibu menyusui. Namun, sayuran dan buah harus tetap selalu dicuci sebelum dimakan untuk mengurangi risiko dari kontaminasi mikroba.
· Ikuti musim buah dan sayuran. Jika sayuran dan buah yang berada di luar musim berharga lebih mahal, Ayah dan bunda dapat menghemat uang dengan menggunakan buah dan sayuran beku atau kalengan. Buah dan sayuran jenis ini memiliki vitamin dan kandungan gizi yang sama dengan produk-produk segar.
· Mengawasi anak-anak. Untuk mengurangi risiko tersedak, balita dan anak-anak harus selalu duduk dan diawasi saat makan semua makanan, termasuk potongan buah mentah, sayuran dan semua makanan yang keras.
Penting untuk diingat
· Tawarkan anak-anak berbagai buah dan sayuran setiap hari.
· Berbagai buah dan sayuran lebih baik dikonsumsi dengan porsi kecil tapi sering, daripada dikonsumsi dalam jumlah banyak tapi hanya sesekali.
· Ukuran porsi anak-anak mungkin lebih kecil dan akan tergantung pada tingkat usia, nafsu makan dan aktivitas.
praktisi anak usia dini TIPS MEMASUKKAN BUAH DAN SAYURAN DALAM MENU MAKAN ANAK
